Unsere Weinkategorien

Ein feines Cuvée in weiß, rot und rosé in der Literflasche. Dieser Dreiklang bildet das Fundament unseres Sortiments, er repräsentiert rheinhessische Vielfalt und offene Lebensart. Nach dem Urgroßvater benannt (Spitzname Stöffelchen), sind die Stöffelchen Cuvées wunderbar trockene Weine zur Brotzeit und zum Feiern.

Unverkennbar tragen sie die Handschrift der Kulturlandschaft, der Böden und unseres Weinguts. Sie sind schmeckbare Geschichte individueller Prägung. Für uns stehen in diesem Segment die Rebsorten, wie z. B. Riesling und Grauburgunder, im Vordergrund. Sortentypisch, als erste Jahrgangsboten jung trinkreif und unkompliziert – Gutsweine aus dem Weingut Hothum machen Freude.

Kalkstein, Mergel und Quarzit. Unterschiedliche Böden aus ausgesuchten Ortslagen prägen diese Weine. Mit jedem Schluck schicken wir Sie auf eine Zeitreise an den Strand eines tropischen Meeres des Tertiär oder 400 Millionen Jahre zurück ins Devon. Authentisch, ausdrucksstark und unverwechselbar – unsere Ortsweine sind Botschafter Ihrer Herkunft.

Ein besonderer Boden, eine einzigartige Lage, eine Rebsorte die perfekt die Gegebenheiten widerspiegelt. Konsequente Ertragsreduzierung und viel liebevolle Handarbeit bringen Weine der Spitzenklasse hervor. Dies macht die Kür für uns als Winzer aus, darauf gründet unsere Freude und unser Ehrgeiz einen ganz besonderen Wein zu keltern.

Dieser Spruch stammt vom französischen Benediktinermönch Dom Pérignon. Er gilt als einer der Erfinder der „Methode champenoise“ oder zu Deutsch, traditionellen Flaschengärung. Damit unsere Sterne noch heller leuchten, haben wir uns nun den Regeln zur Herstellung eines Crémants verschrieben.

Nur ausgewählte Rebsorten, niedrige Erträge, selektive Handlese von 100 % gesunden Trauben. Traditionelle Flaschengärung mit langem Hefelager. Von Hand gerüttelt und warm degorgiert. Viele Veredlungsschritte in liebevoller Handarbeit, das ist Sektmanufaktur im Weingut Hothum. Das Ergebnis sind Crémants mit feiner Perlage und Ausdrucksstärke.